Cómo aumentar clientes con IA para tu restaurante

Guía - 2025

La IA te ayuda a aparecer, convencer y convertir:

más visibilidad en Google Maps, respuesta 24/7 en WhatsApp/Web, y reviews que disparan la decisión de reserva.

Empieza con 4 palancas: Maps + Chatbot + Remarketing + Menú/Carta optimizadatimizada.

¿Por qué la IA es clave para un restaurante en 2025?

Palanca 1 — Visibilidad: Google Maps y SEO local

• Respuesta inmediata = más reservas: la mayoría elige el local que responde primero.

• Automatización sin más personal: atiende 24/7, confirma mesas, gestiona cambios y resuelve dudas.

• Datos para decidir: detecta horas pico, platos estrella y campañas que sí convierten.

Objetivo: salir en el top-3 del “map pack”.
Acciones en 30 minutos:

• Completa la ficha (categoría principal + secundarias, horario, servicios, menú con URL).

• Imágenes reales del local, platos y equipo (vertical y horizontal).

• Publica 2 “Actualizaciones” por semana (menú del día, promos).

• Sistema de reviews: QR en mesa + mensaje post-visita (automatiza las respuestas con IA, que detecta sentimiento).
  Indicadores: apariciones en búsquedas, clics a “Llamar”, “Cómo llegar”, volumen y media de reseñas.

Palanca 2 — Conversión: Chatbot/Agente IA 24/7

Qué hace:

• Responde preguntas frecuentes (menú, alérgenos, parking, terraza, horarios).

• Toma reservas con validación de disponibilidad y envía confirmación por WhatsApp/email.

• Upselling: sugiere menú degustación, maridajes o postre de la casa.
  Buenas prácticas:

• Entrénalo con tu carta, fotos y políticas.

• Da opciones rápidas: “Reservar”, “Carta”, “Ubicación”, “Contacto humano”.

• Integra con tu herramienta de reservas (o un calendario compartido).

Palanca 3 — Retención y repetición: CRM + Remarketing

• Segmenta: clientes de menú del día, cenas de fin de semana, grupos.

• Automatiza recordatorios (cumpleaños, “hace 30 días que no vienes”), y ofertas de baja ocupación.

• WhatsApp con IA para redactar mensajes y variar copy (evita sonar repetitivo).
  Métrica clave: % de clientes que repiten en 60-90 días.

Palanca 4 — Carta y fotos que venden

• Data-driven: resalta platos con mejor margen y aceptación.

• Fotos reales y consistentes (mismo estilo de luz/encuadre).

• Menú escaneable: títulos claros + descripciones breves + iconos de alérgenos.

Plan 30 días (paso a paso)

Semana 1: optimiza ficha, activa sistema de reviews, define FAQs del chatbot.

Semana 2: lanza chatbot en web y WhatsApp, integra con reservas.

Semana 3: crea segmentos en CRM, 2 campañas de retorno y 1 de baja ocupación.

Semana 4: fotos nuevas de carta y ajustes según datos (reservas por canal y horas).

KPIs que importan (y cómo leerlos)

• Reservas totales / canal (WhatsApp, web, llamada).

• Ratio respuesta <1 min en horario pico.

• Nº reviews/mes y media.

• % repetición a 60/90 días.

FAQ

¿La IA sustituye al personal?

No; libera tareas repetitivas y deja al equipo lo humano.

¿Es complicado de implementar?

Con FAQs y tu carta, puede estar listo en días.

¿Y si alguien quiere hablar con persona?

El chatbot debe ofrecer traspaso inmediato.

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